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新华社天津1月2日电（记者包庆龄
、马博文）新年伊始，凌晨四点半
，彻夜狂欢的城市还未醒来，天津市红桥区西北角特色街区里已亮起灯火 。

在徐意斋煎饼果子体验馆的后厨 ，周萍把泡了一整天的绿豆沥出来
，准备好新鲜的鸡蛋、葱花 、果子和果篦儿
。再过一会儿，刚刚度过跨年夜的人们 ，就能在这吃上新鲜热乎的煎饼果子。

徐意斋煎饼果子体验馆门口
，游人如织 。新华社发

“几天前我们就开始准备元旦需要用到的物料了。
”张岩是徐意斋煎饼果子体验馆的市场部负责人，内蒙古女孩 ，爽快干练
。最初
，她和丈夫徐鹏经营煎饼果子摊，随着生意越来越红火 ，2023年的冬天
，他们决定搬进西北角临街的这家店铺，把小小的煎饼生意扩大升级。

2023年以来 ，西北角特色街区凭借特色早点美食成功“出圈”，“点燃 ”了全网味蕾
，至今已累计接待游客约3500万人次 。

开店两年多，张岩每天忙忙碌碌从未停歇过 ，脸上却始终洋溢着热情的笑容
。现磨绿豆摊的饼、大而新鲜的柴鸡蛋
、出锅前淋上的两滴香油
，一套煎饼果子里藏着许多讲究。“希望每个顾客吃到我们的煎饼果子都是开心满足的 。
”这是张岩简单又质朴的心愿
。

十一点，一个熟悉的身影又出现在店门口。“赵伯 ，又来啦
，新年好！”周萍在撑子上铺开一份绿豆面，热情招呼着他 。

这位周萍口中的赵伯是煎饼果子店的忠实“粉丝 ” ，已经连续两个月每天都来
，风雨无阻
。说起原因，这位天津市民赵先生慢条斯理却难掩开心：“我母亲牙掉光了 ，吃不了太硬的
，店里的师傅每次都特地给我煎得很松软，我妈吃着特别好。
”

赵先生说自己的儿子正在外地上大学 ，过几天就要回家 。提起孩子，他脸上的笑容更多了
。“今年他要毕业了
，期盼着他能找到个好工作。”很快，煎饼出锅 ，赵先生带着暖融融的笑意离开了 。

徐意斋煎饼果子体验馆的师傅正在为顾客制作煎饼果子。新华社记者 包庆龄 摄

不知不觉
，窗口前已排起长队，其中不乏外国面孔
。“这几年西北角已慢慢成为天津饮食文化的一张名片 ，为了满足一些外国游客的需求
，我们在很多地方设置了中英文对照标识。 ”西北角所在的天津市红桥区铃铛阁街道党工委副书记申梦博，为了外国顾客的体验没少想办法 。

接待外国游客 ，年过五十的周萍是一把好手
。周萍嗓音洪亮、开朗大方
，“遇到外国游客我就热情地跟人家打招呼，偶尔也能交流两句！
”退休前她在一家韩国企业工作 ，没想到以前积累的语言能力在新岗位上派上了用场。

“我特别喜欢现在的日子
，充实满足，有奔头！”谈起自己的新年愿望 ，周萍的眼角更是笑皱了：“3月份，我儿子要结婚了
，这是我们家的一件大喜事！ ”

后厨里忙活的大家都被周萍的喜悦感染，笑作一团 。“希望他们能携手度过一生 ，幸福美满
。”周萍说。

一年的伊始
，一家街角的小店，烟火气里升腾着的 ，不仅是美味
，更是希望 。